レシピ

麻炭豆乳マヨネーズのレシピ

材料

  • なたね油 100g
  • 豆乳(冷えているもの) 50g
  • 酢orレモン果汁 小さじ3
  • 塩 小さじ1
  • てんさい糖 小さじ2
  • マスタード(なくてもよい)  小さじ1〜2
  • 麻炭小さじ1〜2

作り方

  1. なたね油と豆乳をミキサーに入れて撹拌する。
  2. 残りの材料を入れてさらに撹拌する。
  3. 止めてクリーム状になっていたら出来上がり。

ポイント

  • 豆乳が冷えていると固まりやすいようです。
  • 固まらない場合は豆乳を少し足すといいようです。
  • 我が家では大定番です。必要なときにさっと作れるので重宝しています。市販の普通のマヨネーズよりもあっさりしているのでたくさんかけていただけるし、なにより食べた後胃が重くならないのがいいです。
  • ちなみに、塩をひとつまみにして、砂糖を大さじ1〜2にすることで豆乳ホイップクリームになります。これをパンケーキにたっぷりかけていただく喜びはぜひ体験していただきたい。その際は酢ではなくレモンやかぼすの果汁をご使用ください。

↓麻炭を使ったレシピはこちら↓

・簡単麻炭ピタパンのレシピ

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