収穫したホーリーバジルはハーブティーやお料理やお菓子作りに使用することができます。

2022年分の苗の販売を開始しました。

ホーリーバジル（トゥルシー）ティー 蒸らし

1. ティースプーン一杯（ひとつまみ）のホーリーバジルをティーポットに入れ、一杯分のお湯を注いでください。
2. 2〜3分蒸らせばふわっと香りの立ち上るホーリーバジルティーの出来上がりです。

ホーリーバジル（トゥルシー）ティー 煮出し

ティースプーン一杯（ひとつまみ）のホーリーバジルを鍋に入れ、水から煮出します。

ひと煮立ちするとマイルドな香りのホーリーバジルティーの出来上がりです。

煮だすことで、成分をより深く抽出する事が出来ます。

ホーリーバジル（トゥルシー）ミルクティー

1. 鍋にミルクと適量のホーリーバジル（トゥルシー）を入れ火にかけます。
2. 沸騰しないようにゆっくりと（数分かき混ぜながら）ミルクにホーリーバジル（トゥルシー）の成分を抽出します。
3. お好みで、はちみつ、きび砂糖等で甘みを付けても美味しいです。

ホーリーバジル（トゥルシー）マサラチャイ

1. 鍋に水と適量のホーリーバジル（トゥルシー）を入れ火にかけます。コクを出すために紅茶を入れても良いです。
2. 沸騰するまでの間にスパイスを鍋に投入します。生姜・カルダモン・シナモン・ローリエ等お好みで。
3. ひと煮立ちしたらミルクを加え再度、ひと煮立ち
4. 茶こしで器に注いで出来上がり。

完成したチャイにラムを垂らすとまた贅沢です。

トゥルシーの使い方

トゥルシー（ホーリーバジル）はお茶としての利用だけでなく料理やチンキとしての利用も可能です。暮らしにハーブを活かしましょう。

トゥルシーチンキ（ティンクチャー）

トゥルシーシロップ（コーディアル）

種を販売しています

ホーリーバジルは種からでも栽培することが出来ます。自家採種した九州産の種子を販売しています。

種苗の販売ページ