先週末はポーン太の森キャンプ場で味噌仕込みキャンプをしました。麹菌を連れ出してのキャンプになりました。

今回の味噌仕込みはアマヤマ草庵ファミリーとのほほん農園ファミリーと

味噌仕込みの前日から大豆を浸し軽トラに積んでポーン太の森へ

翌朝早朝より テントサイトにある直火ブースをお借りし、大豆を炊きました。ちょこちょこあく取り。天気が良くて新緑の美しいこと

仕込んだ米麹と塩を混ぜて大豆が炊き上がるのを待ちます。3時間半くらいかかったかな。

子供たちもちいさな手で元気にお手伝い。

お昼は木の下にござを敷いて頂きました。緑の木陰が気持ちいい

大豆が炊き上がったらビニール袋に入れて踏み踏み。大豆をつぶします。粒がある程度崩れたら塩と混ぜておいた麹と混ぜて丸めていきます。

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たくさんの手でお味噌がたくさんできました。仕上がりは半年後くらいかな。

外で遊ぶのは最高ですね！コロナウイルスの入る隙間を元氣で埋めてしまいましょう。

自分たちで作った味噌を家族で毎日食べて幸せな朝ごはん。手前味噌つくりおすすめです◎