この度、新天地での工房移転につき屋号を変えることにしました!
新しい名前は、、
Al monté
あるもんて、
と読みます
“あるもんて”
という言葉は
新天地である大分県日田市の方言
今日の晩御飯なあに?
あるもんて、
こんなふうに
“あるものを食べるんだよ”
という意味です
このあるもんて、
という言葉を小さな頃から今まで、生活の中で何度となく耳にしてきました
言葉の響きのおおらかさ
特別なものではないけれど
滋養があったり、季節のものだったり、逆にふだん食べられないような特別なものだったり
あるものがあるという恵み、
それは日々の小さな奇跡のようにも感じます
巡る季節の生み出してくれる、その時々の味や香りを”あるもん”として
お菓子に込めていきたいな、
そんな想いを込めてこの名前にしました
皆さまあらためてよろしくお願いします!
そして喜ばしいことに、今回から小国産の自然栽培小麦のみを使用してお菓子つくりを再開しました!
友人が育てる小麦には市販のものとはまったく違う風味があります
使用する油は一番搾りの菜種油
薬品を使わずに圧力だけで菜種を搾った油です
仕様も一新して心新たにはじめます!
写真は自然栽培小麦粉の風味や食感を活かすために生まれた
その名も
ちびスコーンです⚪︎☺︎⚪︎
ではでは、これからお菓子の紹介や取り扱い店舗等のお知らせをしていこうと思います☺︎
